No necesitas suplementos caros ni superalimentos exóticos para cuidar tu hígado. Los ingredientes más eficaces podrían estar ya en tu propia cocina. Con casi
2 millones de muertes anuales por enfermedades hepáticas, elegir los alimentos correctos es una estrategia poderosa para proteger tu salud.
El gastroenterólogo
Dr. Saurabh Sethi, formado en Harvard y Stanford, compartió recientemente tres alimentos cotidianos que ayudan a defender el hígado del daño continuo. “Los radicales libres y las toxinas atacan constantemente las células del hígado. Pero ciertos alimentos pueden ayudar a tu hígado a defenderse y repararse”, explicó. Estos son los alimentos que consume con frecuencia para mantener su hígado sano.
1. Verduras crucíferas
Brócoli, coliflor, repollo y otras verduras crucíferas contienen compuestos que impulsan los sistemas naturales de desintoxicación del hígado y tienen fuertes propiedades anticancerígenas.
Un estudio de 2016 publicado en el
Journal of Nutrition descubrió que comer brócoli
tres a cinco veces por semana reduce el riesgo de cáncer de hígado. También ayuda a prevenir el hígado graso al disminuir la absorción de grasa en las células hepáticas.
Como dijo la autora principal, Elizabeth Jeffery:
“Descubrimos que el brócoli protegía contra el hígado graso al disminuir la entrada de grasa en el hígado e incrementar su salida.”
2. Café
Tu café de la mañana podría estar haciendo más que despertarte: también está protegiendo tu hígado.
“El hígado trabaja más que casi cualquier otro órgano”, dijo el Dr. Sethi. “El café puede ayudar a protegerlo de enfermedades graves.” Numerosos estudios muestran que el consumo moderado de café reduce el riesgo de cáncer de hígado y enfermedades hepáticas crónicas.
Un estudio de 2021 de las Universidades de Southampton y Edimburgo encontró que el café —de cualquier tipo— disminuye el riesgo de desarrollar y morir por enfermedad hepática crónica. Los beneficios máximos se observaron con
tres a cuatro tazas al día.
3. Pescado y frutos secos
En lugar de alimentos fritos, elige pescado o un puñado de frutos secos.
El Dr. Sethi consume regularmente salmón, sardinas, nueces, almendras y pistachos, todos ricos en omega-3 y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación en el hígado.
“Prueba frutos secos tostados con sal marina como snack en la tarde, en lugar de papas fritas”, recomienda. “Tu hígado obtiene los antioxidantes que necesita mientras satisfaces tus antojos.”
¿Por dónde empezar?
Comienza con una dieta equilibrada que incluya estos alimentos de forma constante. El Dr. Sethi toma café dos veces al día, pero sin azúcar, ya que el azúcar contrarresta muchos de los beneficios del café.
Su consejo final:
“Incluye estos alimentos con regularidad. Tu hígado puede regenerarse si le das los nutrientes adecuados.” Añadir verduras crucíferas, café y alimentos ricos en omega-3 esta semana puede ser un paso simple pero poderoso hacia una mejor salud del hígado.
Aviso: Este artículo tiene fines educativos y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre a un profesional de la salud antes de cambiar tu dieta o tratamiento.
