La niebla mental no siempre es causada por el estrés o la falta de sueño. A veces viene de lo que comemos. El cerebro es uno de los órganos que más energía usa, alrededor del 20% de nuestra energía total, aunque solo pesa unos pocos kilos. La comida que comes puede darte concentración y energía, o puede hacerte sentir cansado y lento. La nutrición y la neurociencia muestran que algunos alimentos ayudan a la memoria, la concentración y el estado de ánimo, mientras que otros causan fatiga y niebla mental. El Dr. Vassily Eliopoulos, médico y experto en longevidad, compartió una lista de alimentos que son buenos para el cerebro y otros que no lo son. Vamos a verlos juntos.
Mejores alimentos para la claridad mental Salmón salvaje El salmón salvaje, un pescado graso, es una de las fuentes dietéticas más ricas en DHA, un ácido graso omega-3. El DHA es necesario para sintetizar y mantener las neuronas, la integridad estructural de las membranas de las células cerebrales y la memoria. El consumo de omega-3 se ha asociado en estudios con una disminución del deterioro cognitivo y con una mayor capacidad de atención.
Arándanos Estas pequeñas bayas protegen el cerebro. Los arándanos contienen antocianinas, pigmentos antioxidantes que reducen la inflamación cerebral y aumentan la interconexión de las neuronas. Los ensayos clínicos han demostrado que el consumo de arándanos refuerza la memoria y el aprendizaje, y retrasa el deterioro relacionado con la edad.
Aguacates Los aguacates tienen grasas monoinsaturadas que ayudan a mantener sanas las membranas de las células cerebrales. Estas grasas se usan para enviar señales entre las neuronas. Los aguacates también mejoran la circulación, que lleva el oxígeno y los nutrientes que el cerebro necesita para funcionar bien.
Huevos Los huevos son una buena fuente de colina. Esta vitamina ayuda a producir la acetilcolina, el neurotransmisor de la memoria y la atención. Consumir suficiente colina está relacionado con un recuerdo más rápido y una mejor capacidad para resolver problemas.
Aceite de oliva El aceite de oliva es una parte clave de la dieta mediterránea y es conocido por ayudar a la salud del cerebro. Contiene polifenoles y es un antioxidante fuerte que protege al cerebro del estrés y del deterioro por la edad.
Verduras de hoja verde Las espinacas, la col rizada y otras verduras de hoja son ricas en folato, vitamina K, magnesio y luteína. Estos nutrientes reducen la inflamación del cerebro, protegen las neuronas y mejoran el pensamiento. Los estudios muestran que las personas que comen verduras de hoja verde todos los días envejecen mentalmente más despacio que las que las comen con menos frecuencia.
Peores alimentos para la claridad mental
Azúcar refinada El azúcar añadida provoca un aumento repentino de la glucosa en sangre, acompañado de una oleada de energía y una posterior caída. Esta “montaña rusa” destruye la concentración y agota el cerebro. Los alimentos con alto contenido de azúcar también están vinculados con la pérdida de memoria y un mayor riesgo de demencia.
Aceites de semillas Los aceites de canola y soya suelen procesarse a temperaturas muy altas, lo que genera compuestos inflamatorios. El consumo continuo de estos aceites provoca neuroinflamación, lo que lleva a confusión mental y a un rendimiento cognitivo deficiente.
Alimentos ultraprocesados Papas fritas, galletas y comidas envasadas alteran el equilibrio del azúcar en sangre y el de los neurotransmisores. El consumo diario y en grandes cantidades de una dieta rica en ultraprocesados se ha relacionado con un mayor riesgo de ansiedad y depresión.
Edulcorantes artificiales Aunque fueron etiquetados como alternativas sin calorías, los edulcorantes modifican el eje intestino-cerebro e incluso pueden causar déficits de atención. El consumo regular de edulcorantes como el aspartame o la sucralosa afecta negativamente el estado de ánimo y la memoria, según algunos estudios.
Alcohol El consumo moderado de alcohol afecta la memoria a corto plazo, la atención y el sueño. El alcohol interrumpe el sueño REM, la etapa más importante para el aprendizaje y la consolidación de la memoria. El consumo frecuente acelera el envejecimiento cerebral y predispone al deterioro cognitivo.
Cómo la alimentación afecta al cerebro Lo que comemos hace más que llenar nuestro estómago. En realidad, influye en la química del cerebro y en la función mental a largo plazo. Los alimentos saludables nutren la neuroplasticidad, la capacidad del cerebro de crear nuevas conexiones. Mejoran la circulación, reducen la inflamación y mantienen equilibrados neurotransmisores esenciales como la dopamina y la acetilcolina. Sin embargo, los alimentos procesados y azucarados alteran el equilibrio de glucosa, causan estrés oxidativo y comprometen la memoria y la resistencia mental.
La claridad mental depende, en gran medida, de la nutrición. Comer alimentos integrales y ricos en nutrientes como el salmón, los arándanos, los aguacates y los huevos alimenta el cerebro y previene el deterioro cognitivo. Evitar los alimentos azucarados, los aceites vegetales y los snacks ultraprocesados previene la niebla mental y favorece una claridad duradera. Hacer pequeños cambios en nuestra alimentación crea una rutina más saludable y mejora la concentración a lo largo del día.
En palabras del Dr. Vassily: "Tu cerebro se construye con lo que comes cada día; aliméntalo bien y funcionará mejor, aliméntalo mal y se ralentiza."
