Gastroenterólogo formado en Harvard revela 3 alimentos que ayudan a reducir la grasa del hígado y favorecen la desintoxicación

La enfermedad del hígado graso es cada vez más común en todo el mundo, vinculada sobre todo a una dieta inadecuada, la obesidad y los estilos de vida sedentarios. Lo preocupante es que puede avanzar de manera silenciosa, sin síntomas claros, mientras deteriora progresivamente la función hepática. La buena noticia es que ciertos alimentos pueden ayudar a reducir la grasa acumulada en el hígado y mejorar la salud metabólica en general. Según el doctor Saurabh Sethi, gastroenterólogo formado en el AIIMS, Harvard y Stanford, añadir alimentos ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios a la dieta puede brindar una protección significativa. En Instagram compartió que tres sencillas incorporaciones pueden favorecer un hígado más sano. El hígado es uno de los órganos más vitales: participa en la desintoxicación, el metabolismo y el procesamiento de nutrientes. La acumulación excesiva de grasa —conocida como enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA)— puede causar inflamación, cicatrización e incluso complicaciones graves como cirrosis o cáncer de hígado. Dado que esta afección suele desarrollarse de manera silenciosa, la nutrición y los cambios en el estilo de vida son herramientas clave tanto para prevenir como para tratar. El Dr. Sethi subraya que elegir alimentos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes es fundamental para proteger las células hepáticas y potenciar las vías naturales de desintoxicación. El primer grupo de alimentos recomendados son las bebidas saludables, en particular el café negro, el té negro, el té verde y el matcha. El Dr. Sethi recomienda incorporarlos a diario, sin azúcar ni crema añadida. La cúrcuma, la especia dorada de la medicina ayurvédica, contiene curcumina, un potente compuesto antiinflamatorio y antioxidante. El especialista aconseja consumir entre media y una cucharadita diaria, que puede añadirse a currys, sopas, batidos o leche dorada. Tomarla junto con pimienta negra mejora su absorción. Finalmente, el Dr. Sethi recomienda lo que llama las “tres B”: berries, brócoli y betabel. Incluir regularmente estas tres opciones en las comidas puede proporcionar una protección duradera para el hígado y la salud metabólica. Aunque estos alimentos son muy beneficiosos, el Dr. Sethi aclara que la salud del hígado depende de un estilo de vida integral: En su publicación escribió: “3 alimentos para reducir la grasa del hígado. La ciencia muestra que estos alimentos apoyan tu hígado y tu salud metabólica en general; vale la pena sumarlos a tu rutina”. La enfermedad del hígado graso no siempre presenta síntomas, pero puede afectar silenciosamente la salud a largo plazo. Según el especialista, añadir café o té, cúrcuma, berries, brócoli y betabel puede reducir la grasa hepática y fortalecer la función hepática con efectos duraderos. Aviso: Este artículo tiene fines exclusivamente informativos y no sustituye la atención médica profesional. Ante cualquier duda sobre tu salud o cambios en tu estilo de vida, consulta siempre a un médico o especialista calificado.