Ya casi llega el momento de sacar los “pantalones de Acción de Gracias” de
Friends y disfrutar de una cena abundante con pavo, puré de papas y deliciosos postres. Pero celebrar no tiene por qué ser costoso: con un poco de planificación y las recetas adecuadas, puedes preparar un banquete digno de los dioses sin gastar demasiado. Aquí tienes siete recetas asequibles que encantarán a todos.
1. Pavo asado con limón, perejil y ajo
El plato estrella de la mesa. La receta de Gordon Ramsay logra un pavo jugoso y lleno de sabor. Precalienta el horno a 220 °C. Mezcla mantequilla, aceite de oliva, ralladura y jugo de limón, ajo, perejil, sal y pimienta. Sazona el pavo y rellénalo con cebolla, limón, ajo y laurel. Separa la piel con cuidado e introduce la mantequilla aromatizada. Úntalo bien, cúbrelo con tocino y ásalo a 180 °C durante unas 2 ½ horas, bañándolo ocasionalmente con sus jugos. Déjalo reposar 45 minutos antes de cortarlo.
2. Salsa de pavo
Para una salsa deliciosa, mezcla los jugos del pavo con harina y bate hasta que quede suave. Añade vino, caldo de pavo, sal y pimienta sin dejar de batir. Puedes incorporar crema o especias al gusto. El aroma llenará la casa de espíritu festivo.
3. Puré de papas cremoso
No necesitas ingredientes sofisticados: asa las papas en lugar de hervirlas para una textura más sedosa. Luego pélalas, añade leche, mantequilla y sal. Obtendrás un puré suave y delicioso.
4. Judías verdes en freidora de aire
Una receta rápida y ligera que ahorra espacio en el horno. Mezcla las judías verdes con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo rallado y hojuelas de chile. Cocínalas en la freidora de aire hasta que la piel esté ligeramente dorada. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
5. Relish de arándanos y limón
Una versión fresca del clásico acompañamiento. Tritura arándanos frescos, un limón de piel fina y azúcar hasta obtener una textura gruesa y brillante. Este relish, con su equilibrio entre dulzor y amargor, puede prepararse la noche anterior y guardarse refrigerado.
6. Pastel pastor vegetariano
Ideal para invitados vegetarianos o veganos. Cocina lentejas verdes francesas y saltea cebolla, zanahoria, apio, ajo y champiñones con pasta de tomate, tomillo, romero y caldo vegetal. Coloca la mezcla en una fuente, cubre con puré de papas y hornea a 200 °C hasta que esté dorado.
7. Panecillos rápidos (Drop biscuits)
Fáciles y esponjosos, sin necesidad de enfriar ni amasar. Mezcla harina, mantequilla, leche y polvo de hornear hasta formar una masa suave. Coloca cucharadas sobre una bandeja y hornea hasta que estén dorados. Puedes personalizarlos con hierbas, queso, mermelada o chispas de chocolate.
Estas recetas demuestran que no hace falta gastar mucho para preparar una cena de Acción de Gracias inolvidable: solo creatividad, planificación y mucho cariño.
