Sí, agua de okra, también conocida como la tendencia de salud de beber limo que está
causando tanto asor como náuseas leves en todo el mundo.
Entonces, ¿qué pasa con este tónico verde pegajoso? ¿Es solo otra moda alimentada por
Internet, o hay una ciencia real detrás de beber lo que muchos llaman cortésmente "jugo de
aloe de la naturaleza"?
El agua de okra es exactamente lo que parece: vainas de okra empapadas en agua durante
la noche (o durante unas horas), permitiendo que su mucílago, el término técnico para esa
cosa viscosa, se filtre.
¿El resultado? Un líquido espeso, a veces gelatinoso, que se promociona como una potencia
nutricional. Piense en ello como el colágeno de origen vegetal se encuentra con la bebida
electrolítica natural.
Si bien la idea puede sonar nueva, la gente en varias partes del mundo ha estado usando
okra para el apoyo digestivo y de azúcar en la sangre durante generaciones. Como la
mayoría de los remedios antiguos, finalmente está captando la atención general, solo que
con un nombre más moderno y algunos filtros más de Instagram.
¿Por qué la gente está bebiendo agua de okra?
Porque aparentemente, está haciendo muchas cosas buenas a sus cuerpos.
Si bien la investigación más formal aún está en curso, esto es lo que sabemos hasta ahora:
Control del azúcar en la sangre
Esta es una de las principales razones por las que el agua de la okra ha causado sensación,
especialmente entre las personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina. Varios
pequeños estudios (incluido uno publicado en el Journal of Pharmacy y BioAllied Sciences)
encontraron que los compuestos en la okra, especialmente el mucilage, pueden ayudar a
reducir la absorción de glucosa en los intestinos, reduciendo los picos de azúcar en la sangre
después de las comidas.
Digestión
¿Tienes una digestión lenta? Esa textura pegajosa en el agua de okra ayuda a cubrir el
revestimiento del estómago y a calmar el tracto digestivo. Actúa casi como un lubricante
natural, haciendo que las cosas... um, se muevan un poco más fácilmente. Las personas que
lidian con el estreñimiento juran por ello.
Hidratación extra
La okra está cargada de vitaminas y minerales: vitamina C, potasio, magnesio y
antioxidantes como flavonoides y polifenoles. Así que cuando se empapa en agua, actúa
como una infusión, convirtiendo el agua corriente en una superbebida rica en minerales.
Apoya la salud intestinal
Ese limo no solo es asqueroso, es oro prebiótico. Los prebióticos alimentan las bacterias
buenas en su intestino, que ayudan a regular el estado de ánimo, el metabolismo e incluso
la función inmunológica. Piensa en el agua de okra como un día de spa para tu microbioma.
Bueno para la inflamación
Los antioxidantes de la okra no son solo para exhibiciones, se ha demostrado que ayudan a
reducir la inflamación, que está en la raíz de muchas afecciones crónicas, incluyendo artritis,
enfermedades cardíacas y algunos cánceres.
Pero espera, también hay advertencias
Antes de que agarres un montón de okra y empieces a meterla en tu botella de agua, espera
un momento. Aquí hay algunas cosas que debes tener en cuenta:
Riesgo de cálculos renales: La okra es alta en oxalatos, lo que puede contribuir a la
formación de cálculos renales en personas propensas a ellos. Si has tenido problemas renales
antes, consulta con tu médico primero.
Malestar gastrointestinal: Ese mucílago puede ser un sueño digestivo… o una pesadilla.
Algunas personas sienten que les hincha el estómago o les causa diarrea, especialmente si
beben demasiado pronto.
No es una cura mágica: Si eres diabético o lidias con una condición crónica, no abandones
tus medicamentos por un frasco de agua de okra. Es una herramienta de apoyo, no un
tratamiento independiente.
¿Cómo se prepara realmente el agua de okra?
Toma de 2 a 4 vainas de okra fresca, 1 taza de agua (a temperatura ambiente o filtrada).
Puedes agregar jugo de limón, menta o pepino para darle sabor.
Pasos:
Lava la okra y recorta los extremos. Puedes cortarla a lo largo por la mitad o simplemente
hacerle algunos agujeros con un tenedor.
Deja caer las vainas en un vaso de agua y déjalas reposar toda la noche (al menos 8 horas).
Por la mañana, retira la okra y bebe el agua. Remueve antes de sorber, puede asentarse
un poco.
¿Quieres llevarlo un paso más allá? Licúa las vainas remojadas con agua, cuela y bebe.
Será más espeso pero más potente.
Pero... la baba. ¿Cómo la bebes realmente?
Hay algunos trucos para que sea menos desagradable:
Enfríala: El agua de okra fría es mucho más fácil de beber que la baba tibia.
Añade cítricos: Un chorrito de limón o lima puede reducir la viscosidad y disimular
el sabor.
Mezcla con otro jugo: Un poco de jugo de aloe vera o agua de pepino puede hacer
que sepa más a "día de spa" y menos a "agua de pantano".
El fin del Artículo
